黍子和小米有什么区别，二者的来源、外观有所不同

一、黍子和小米有什么区别

1、来源区别：黍米来源于禾本科植物的黍，是这种植物成熟种子研磨后得到的食材；而小米则来源于禾本科植物谷，是这种植物成熟种子加工成的食材。

2、外观区别：黍米的颜色更为鲜亮，颗粒较大；而小米的颜色较暗，颗粒较小。

3、口感区别：黍米口感软糯且带有粘性，而小米口感软糯但不粘。

二、谷子和黍子的区别

1、谷子是禾本科狗尾草属，中国黄河中上游为主要栽培区，籽实卵圆形，粒小多为黄色，皮后俗称小米。

2、黍子是禾本科黍属，生长在北方的河北、山西、内蒙等地，籽实淡黄色，去皮后俗称黄米。