白菜的耐寒温度，通常能耐零下8度左右的低温

一、白菜的耐寒温度

1、白菜通常能耐零下8度左右的低温，温度下降到零下11度时会遭受冻害，白菜耐寒性强，喜欢冷凉的气候，是冬季的主要蔬菜之一，适合种在有机质丰富、土层肥沃、保水性好的砂壤土或是黑黄土壤中。

2、白菜生长的适宜温度范围为12℃至22℃，不同生长阶段对温度的要求有所不同。‌在种子发芽期，适宜温度为20℃至25℃，在这个温度下播种后3天即可出苗。生长期间的适宜温度为15℃至20℃，若温度过高或过低都会影响生长速度和质量。莲座期的适宜温度为17℃至22℃，温度过高会导致叶片徒长并容易发生病害，温度过低则会导致生长缓慢，延迟结球。结球期要求温和、冷凉的气候条件，适宜温度为12℃至18℃，昼夜温差大有利于养分的贮存和积累。‌

二、白菜的栽培技术

白菜种植前，选择肥沃松软、排灌水方便的地块，用条播的方法播种，幼苗长出后按照株距3厘米间苗，去除病弱苗，培育强壮苗，长出4片真叶时，按照8厘米的株距再次间苗，间苗时结合中耕除草，确保土壤的疏松度，有助于作物的根系生长。

三、白菜栽种的病虫防治

白菜在种植期间容易遭受害虫的侵蚀，主要以预防为主、综合防治，遭受害虫时先选择物理防治的方式，使用颜色鲜艳的黄色粘虫板诱杀害虫，使用苏云金杆菌、阿维菌素等生物农药稀释后，喷洒白菜表面防治害虫。

四、白菜冬季怎么保存

白菜收获后晾晒1-2天，降低表面水分后，放在阴凉背风的地方，用干燥的稻草覆盖，在室外保存，在室内保存时，不可直接放在水泥地板上，要准备一块木板，把白菜一层一层铺上，在表面覆盖稻草或是棉被。

五、白菜亩产多少

1、通常情况下，白菜一亩地产在5000-10000斤左右，若是管理到位，白菜亩产量会非常高。

2、此外散户种植亩产量通常在2000公斤，专业种植亩产4000至5000公斤，具体白菜亩产量受品种、管理、土壤等因素影响。