三农学堂
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丝瓜不是苦瓜。
丝瓜：丝瓜属于葫芦科丝瓜属植物，果实呈长圆柱或长棒型，长约20-100cm，表面粗糙且表面具墨绿色条纹。
苦瓜：苦瓜属于葫芦科苦瓜属植物，果实呈长椭圆形，表面具有凸起的瘤状物，味道较苦。
一、丝瓜是不是苦瓜
1、丝瓜不是苦瓜。
2、丝瓜为葫芦科丝瓜属的一年生攀援藤本植物，起源于热带，大约在宋朝是流入我国，成为常用的一种蔬菜。丝瓜大多在江南地区种植，果实呈长圆柱或长棒型，长度可达到20cm-100cm之间，表面粗糙并且伴有数条墨绿色条纹，叶子呈圆形。
3、苦瓜是属于葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，叶互生，花小，雌雄同株，外观呈长椭圆形，表皮会有瘤状物突起，味苦。
二、丝瓜的做法
1、柏油丝瓜
（1）准备大蒜两头，吧丝瓜刮皮洗净去掉头尾，然后把丝瓜切成几段，大蒜切片以后等油温到七八成的时候放入蒜片炒出香味。
（2）这时倒入丝瓜翻炒三分钟调入少量食盐，转小火闷上几分钟，等丝瓜变软出汤汁了可勾薄芡出锅。
2、桃仁丝瓜
（1）准备桃仁、姜、白糖、胡椒粉。首先将洗好的桃仁放入开水中煮一会，捞出以后琳凉水。丝瓜去皮切成块，姜切成丝。
（2）油热后放入姜丝炒香后入桃仁煸炒一分钟下丝瓜继续翻炒。然后加入白糖跟胡椒粉以后出锅即可。
三、丝瓜软了能不能吃
1、软丝瓜一般是能吃的，而且软的丝瓜吃起来口感会比较甜爽，更加符合大众的口味。
2、丝瓜比较鲜甜，特别是软丝瓜，吃起来香嫩爽口，因而备受人们喜爱。
3、在生活中，丝瓜不仅可以用来炒，还能用来做汤，是人们餐桌上的备选菜品之一，但是在选择购买丝瓜时，一定要仔细挑选，如果没有选到好的丝瓜，就会达不到口感鲜嫩，反而吃起来口感可能会有点苦。
4、丝瓜发苦是因为还没有被摘下来之前，果实与瓜藤粘在一起生长，从而导致太阳光不足够，丝瓜没有经过充分的光合作用的缘故。
5、因此生活中挑选丝瓜是有小窍门的，一般来说，只要是摸起来很硬的丝瓜就会苦。在挑选丝的时候做好捏一捏瓜条，如果感觉到瓜条硬硬的，就不要选择购买，最好挑选软一点的丝瓜口感会更加好。
