野蒜在什么时候采摘，一般在夏季三月前后开始收获

一、野蒜在什么时候采摘

1、野蒜一般在夏季三月前后开始收获。因为野蒜分为春播和秋播，春天播种的时间一般在3月左右，秋天播种时间通常在9-10月。

2、而野蒜的收获时间一般都是每年5月中下旬至6月间。野蒜通常生长在山坡处，草丛中。

3、其鳞茎可以药用，同时也可作为蔬菜食用，在少数的地区已有人工栽培。

二、野蒜如何保存

1、悬挂保存法：把野蒜编成蒜辫，挂至阴凉、干燥、通风处保存。注意不要长时间直射，此方法适合带着蒜茎的野蒜。

2、低温保存法：把蒜一瓣瓣分开，放进袋中，系住袋口，并且放在冰箱冷藏保存。

3、密封保存法：把蒜头晾干，同样，掰开成一辩一瓣的蒜，把腐烂的蒜瓣去除出去，然后把选出的蒜瓣放入密封的容器里，盖好盖子进行保存，既能防潮，又能减少储存环境的氧气浓度提高二氧化碳的浓度。跟低温保存法一样，吃多少拿多少，方便。

4、吸附保存法：准备一些茶叶或是泡打粉等吸附性性较强的物品，用报纸包裹好，连同植株一起，放进专用保鲜袋，扎紧后放干燥阴凉处保存。

三、野蒜和大蒜有哪些区别

1、外形上，野蒜的外形虽然和大蒜很像，但是蒜头却比大蒜要小上一圈半的样子。

2、食用方式上，野蒜可以整颗炒菜食用，虽然大蒜的叶子也是可以食用的，但是因为纤维化程度太高，人们是不会吃的，而且大蒜只能用作调味品。

3、味道上，虽然野蒜和大蒜闻起来的味道相差不大，但是烹饪过后，野蒜散发出的香味要比大蒜香很多。