金枪鱼刺不多,属海水鱼,刺粗大且只有主刺,相比淡水鱼刺少,体型大,很多人以为它没刺。
金枪鱼和三文鱼不一样,品种上,分属鲈形目鲭科与鲑形目鲑科;水域不同,一喜高温一喜冷水;肉质上,金枪鱼脂肪少口感更佳。
金枪鱼族群含5属15种。5属为细鲣属等,圆舵鲣最小,大西洋蓝鳍金枪鱼最大。黄鳍、蓝鳍、长鳍金枪鱼有名,肉质嫩且富含蛋白质,商业价值高。
一、金枪鱼刺多不多
1、金枪鱼的刺不多,因为金枪鱼属于海水鱼,它们在海水中生活需要抵抗更强的压力和压强,所以金枪鱼的刺是比较粗大的,而且骨架也是比较大的。
2、金枪鱼通常只有主刺,其它的部位一般都是没有小刺的。相对淡水鱼来说,金枪鱼的刺是比较少的。
3、金枪鱼的体型比较大,很多人吃的时候都没有发现有鱼刺,所以也有非常多人说金枪鱼是没有鱼刺的。
4、事实上金枪鱼是有鱼刺的,只不过它们的鱼刺比较少而已。
二、金枪鱼和三文鱼是一样的吗
1、金枪鱼和三文鱼不一样,金枪鱼属于鲈形目鲭科,三文鱼属于鲑形目鲑科,两者的品种不同。
2、其次就是它们生活的水域不同,三文鱼比较喜欢在冷水中活动,所以它们主要分布在太平洋的北部海域。
3、金枪鱼比较喜欢在高温的环境中生活,所以它们主要分布在印度洋、大西洋以及纬度较高的太平洋之中。
4、另外,金枪鱼和三文鱼的肉质也是不同的,虽然两者肉质都比较鲜嫩,但是金枪鱼的脂肪含量更少,所以金枪鱼的口感相对来说会更好一点。
三、金枪鱼有多少品种
1、金枪鱼的品种有很多,它们是一个族群,这个族群中有5属15种金枪鱼。
2、这5个属分别是细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属。不同的属包含不同品种的金枪鱼,最小的金枪鱼是圆舵鲣,它们成年以后的体长在50厘米左右,重量大概在1.8千克。最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼,它们最长可以长到4.6米,重量也可以达到684千克。
3、比较有名的金枪鱼品种就是黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼以及长鳍金枪鱼。这几种金枪鱼的肉质都比较鲜嫩,而且蛋白质含量较高,是世界上最具有商业价值的鱼类。