含维生素b2的蔬菜，有芹菜、茄子等

一、含维生素b2的蔬菜

1、芹菜

非常多人不知道含维生素b2的蔬菜和水果有哪些，芹菜中就含有丰富的维生素b2，芹菜又被称为胡芹，属于伞形科植物。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，它的茎叶中含有蛋白质、钙、碳水化合物、铁、膳食纤维等多种营养成分。

2、茄子

茄子又被称为矮瓜、白茄，属于茄科直立草本植物，每年4月或8～9月成熟，它的果实外皮呈紫色，果肉呈白色或淡绿色，食用价值很高。平时适量的食用茄子有降低高血脂、高血压的功效，还能辅助治疗慢性胃炎。

二、含维生素b2的水果

1、橙子

橙子又被称为金环、黄果，属于芸香科植物，每年10～11成熟，它的果肉中含有大量的汁水，口感非常酸甜。橙子的果肉中含有大量的维生素B2、柠檬酸、橙皮甙、维生素P，适量的食用有软化血管，预防胆囊疾病的功效。

2、香蕉

香蕉又被称为金焦，属于芭蕉科植物，每年可以成熟多次，香蕉的果肉和果皮都为黄色，它的果肉很软，食用口感非常佳。香蕉中含有胡萝卜、维生素B2、膳食纤维、烟酸、硫胺素等营养成分，适量的食用有防治便秘的功效。

三、蔬菜按科分类

1、蔬菜按科分类通常可以分为8个大科，分别为十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科。

2、以十字花科为例，它主要包含萝卜、芜菁、白菜（含大白菜以及白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻等变种）等蔬菜。