慈姑的市场价格，价格在4元至8元之间

一、慈姑的市场价格

据了解，慈姑的市场价格在4元/斤至8元/斤之间，根据地区不同，购买数量不同，价格也不一样。

二、慈姑的做法

1、材料

五花肉400克，慈姑200克，桂皮，八角，香叶，盐，生抽，酱油，油，葱，姜，料酒。

2、做法

（1）将五花肉洗干净之后切成块状，然后下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。

（2）慈姑清洗干净，切开，葱姜洗干净之后，葱切断，姜切片。

（3）锅烧热加油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶爆香，然后加入焯好的肉翻炒。

（4）锅边淋入一点料酒，加盐，加入适量的生抽和酱油，继续翻炒几分钟。

（5）锅内加入适量的水，没过食材再多一点。烧开之后开小火焖煮10分钟。然后加入慈姑，再次焖煮20分钟，直到汁水浓稠，出锅装盘即可。

三、野慈姑的特征

1、植株为多年生水生或沼生草本植物，根状茎横走，较粗壮，末端膨大或否。

2、挺水叶箭形，叶片长短、宽窄变异很大，通常顶裂片短于侧裂片，比值约1:1.2-1:1.5，有时侧裂片更长，顶裂片与侧裂片之间缢缩，或否。

3、叶柄基部渐宽，鞘状，边缘膜质，具横脉，或不明显。花葶直立，挺水，高（15-）20-70厘米，或更高，通常较粗壮。

4、花序总状或圆锥状，长5-20厘米，有时更长，具分枝1-2枚，具花多轮，每轮2-3花；苞片3枚，基部多少合生，先端尖。

5、花单性；花被片反折，外轮花被片椭圆形或广卵形，长3-5毫米，宽2.5-3.5毫米；内轮花被片白色或淡黄色，长6-10毫米，宽5-7毫米，基部收缩。

6、雌花通常1-3轮，花梗短粗，心皮多数，两侧压扁，花柱自腹侧斜上。

7、雄花多轮，花梗斜举，长0.5-1.5厘米，雄蕊多数，花药黄色，长1-1.5（-2）毫米，花丝长短不一，约0.5-3毫米，通常外轮短，向里渐长。