山竹内部的黄色物质是什么，自身流出的果汁呈黄色

一、山竹内部的黄色物质是什么

1、物质论述

山竹内部的黄色物质，是果实自身所流出的果汁，有可能是由于山竹在运输途中遭遇了碰撞、也有可能是在采收的时候山竹就没有成熟，或是山竹存放的过久了，这都会导致山竹出现流出黄色的液体。

2、挑选方式

在挑选山竹的时候，要选择那些果蒂呈现出嫩绿色的个体，且要选择大小偏小一些的，这样的山竹更加新鲜，以指头掐下去的果皮会有痕迹，整体偏向软弹唯一，如果外壳比较坚硬的话，这样的山竹往往就已经不可吃了。

3、储存方式

山竹是一种鲜食类的水果，原则上要做到购买后当天就要食用，不可存放，这是由于这种植物的果皮见风容易变干，因此建议吃多少买多少，如果要储存没吃完的山竹的话，最好是将其储存在冰箱的冷藏室中，不超过5天。

4、果实特性

山竹是一种在每年的5-9月成熟，主要在泰国、菲律宾、新加坡等地出产的进口水果，这种水果的外壳厚硬呈紫色，果肉雪白嫩软，味道甜略带酸，很可口，且其果树的寿命长达70年以上，种植的成本不高，但要7-8年才可以收获。

二、山竹怎么剥

1、用力挤压

最简单最常用的剥山竹方式，就是吃货们将山竹放在手上，用手挤压山竹中间的瓣片顶端，稍微用点力气去掰，就可以把山竹的果皮剥下，露出白色的果肉。剥开后的山竹可以直接食用。

2、小刀分离

如果山竹特别的硬，徒手不方便把它剥开，就需要将山竹的蒂把和叶片去掉，用小刀从果实外面露出的小口处，将果实切成两半，再用手去掰动，就能够把山竹轻松的分离开来，不需要其它操作，入口食用就行。

3、冷藏剥离

用冷藏的方式不仅方便剥山竹，而且还好吃。同样先将山竹果实上的蒂把和叶片去掉，把山竹放到冰箱里冷藏1~2个小时，山竹的果皮会变得脆硬，拿出来用小刀轻轻一划就能剥开，再用勺子舀果肉吃，很的爽口美味。