三农学堂
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市面上常见的腊制品以肉类居多，种类也颇为丰富，常见的有腊肉、腊鱼、腊牛肉、腊羊肉、腊排骨等等。
古往今来，熏制的腊肉都很受人们欢迎，不仅因其味道鲜美独特，还因其保管周期长，方便储存，冰箱冷冻保存能够持续3-5个月不变味。
一、常见的腊制品有哪些
1、腊制品主要是肉类居多，常见的有腊肉、腊鱼、腊鸭、腊牛肉、腊羊肉、腊排骨、腊肠、腊鸭腿、辣鸭翅等等，品种很的多。
2、腊制品最大的好处就是可以延长食物保质期，可以不用担心存储时间短等问题，比如常见的腊肉，它常温下可保存3~5个月不变味，要是洗净放冰箱，保存时间可达三五年。
二、自制简易腊肉的方式
1、材料：五花肉750g、盐25g、生抽45g、老抽35g、白砂糖15g、白酒15g、八角适量、花椒适量。
2、做法：
（1）五花肉清洗干净去皮加盐。
（2）四周抹匀，静置一小时后放在通风的地方自然晾干2小时。
（3）将盐、生抽、老抽、糖、白酒、八角、花椒等放入碗中调匀。
（4）晾好的五花肉放入干净的容器中，倒入调好的料汁。
（5）要让肉全部没入腌料中。将盒子密封放入冰箱冷藏腌制2天，中途记得取出翻面。
（6）将腌制好的肉取出放在通风、背阴的地方自然风干既可。
（7）大约晾个3-7天，你会发现肉变的干干的，风干越久口感越硬。
