梭子蟹的蟹膏是什么样的，在自然状态下颜色是青白色的

一、梭子蟹的蟹膏是什么样的

梭子蟹蟹膏在自然状态下，颜色是青白色，看起来像半透明果冻状的液体，当蟹膏被蒸熟后，会变为半透明状的胶质，此外，蟹膏是梭子蟹为了安全度过冬季积累的脂肪，海水温度越低，蟹膏就越多。

二、梭子蟹蟹黄的样子

梭子蟹的蟹黄颜色是橘黄色，呈粉质状，和咸鸭蛋的蛋黄相似，蟹黄是雌蟹的卵巢和消化腺，里面含有没有排出体外的卵细胞，因此油脂和胆固醇的含量高，不可食用过多。

三、挑选梭子蟹的方式

要挑选出品质好的梭子蟹，可以观察其身体，将它的肚皮朝上，看蟹角的颜色，如果白色的部分较多，就说明这只蟹是肥美的，而灰色部分较多，就说明这只蟹非常瘦弱。

四、梭子蟹如何保存

将买回来的梭子蟹腿脚绑住，放入大小合适的泡沫箱中，然后往箱中加入，水位要没过螃蟹表面，最后将泡沫箱的盖子盖紧，装进冰箱的冷冻室中，此方式保存时间较长。

五、梭子蟹在八月份肥不肥

1、梭子蟹在八月份属于最为肥美的时候，此时如果到市场上挑选梭子蟹进行食用，应该先用手捏一下蟹壳，选择出水不多的梭子蟹，或者感受其中脚位置，肌肉收缩且有弹性时，说明这类梭子蟹比较肥嫩。

2、将梭子蟹采购回家后，要做好保鲜工作，首先准备一个大小合适的泡沫箱子，以可以放进冷冻室为度，随后将梭子蟹的脚用细绳绑好，一个个紧挨着放进泡沫箱中，再向箱中注入1/4的水，最后盖上盖子置于冷藏柜中。

3、梭子蟹在黄渤海地区的繁殖时间为每年4-5月到初冬时节，福建沿海处的梭子蟹则于3-4月至11-12月进行繁殖，到了交配季节时，雌蟹开始洄游，聚集于近岸浅海港湾附近，它们产出的受精卵会抱在腹肢上。

4、梭子蟹最适合生长的水温为15-26度之间，当水温降至8-10度时，它们开始停止摄食，而且活动力减弱，开始潜伏在深水处，另外，梭子蟹还具有明显的趋光性，白天潜伏在海底，夜晚外出觅食。